TIPS MEMILIH CUMI-CUMI YANG SEGAR

seafood yang segar sudah pasti akan menggugah selera dan menghasilan masakan yang sangat berkualitas.Memilih cumi yang segar ternyata tak terlalu susah kok . Berikut ini adalah ciri-ciri yang wajib diperhatikan:

• Yang pertama pilih cumi dengan warna kulit putih kelabu dengan bintik-bintik kemerahan.
• Selanjutnya perhatikan mata cumi. Cumi yang segar matanya masih cukup jernih.
• Daging cumi yang segar masih terasa kenyal jika ditekan  dengan jari.
• Cumi segar mengeluarkan bau amis yang sewajarnya dan tak terlalu menyengat.
• Tubuh dan kepala cumi segar masih menyatu.
• Cumi yang segar masih mengeluarkan banyak tinta.

Sebisa mungkin hindari memilih cumi yang warna kulit arinya sudah berubah ungu tua, apalagi jika bagian tentakelnya berwarna kekuningan dan sudah robek. Ini adalah ciri-ciri cumi yang hampir busuk.

Simak Menu olahan Cumi-cumi dari chef Juna